酢の里（半田市）

博物館・資料館巡り #旅行

酢の里（半田市）

だらだら続いた旅行記も、ようやく今回の第10回で終了です。
三河国から衣浦海底トンネル（250円もします）を通って、尾張国に入り、
最終目的地である「酢の里」に到着しました。
半田駅前から県道112号線沿いにあります。
「酢の里」は、粕酢誕生の地の半田に開かれた、日本唯一のお酢の総合博物館で、
お酢作りの精神と技術、お酢に関する情報を紹介するミツカンの企業博物館です。
 
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歴史を感じる黒壁の工場の向こうに見えるのは、ミツカンの本社です。
近代的な立派なビルです。
 
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この工場の裏側に、「酢の里」があります。
 
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趣のある建物です。
通常は予約制ですが、この日は自由見学日でした。
入場無料です。
（今回の旅行は、旅館と食事以外は、全て無料スポットでした。）
 
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しかも、受付で「おむすび山」がもらえました。
 
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ミツカンのマークは、中埜家の家紋から作られたそうです。
 
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お酢づくりの工程のミニチュアが、水車に乗って回っています。
 
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昔のお酢づくりゾーンでは、江戸時代からのお酢づくりの道具が展示されており、
当時のお酢づくりの様子や職人制度などを知ることができます。
今も、製法としては変わらないそうです。
 
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酒粕から作られたお酢は、江戸前寿司に合うとして、人気になったそうです。
 
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江戸時代に酒作りをしていた中野又左衛門が、酒粕から酢を作るのに成功し、
それが江戸前寿司に合うということで人気となり、今日まで続くミツカンの歴史に
つながったそうです。
アルコールから酢を作る酢酸菌が酒をダメにしてしまうので、酒造家が酢を作るのは、
たいへんな苦労（反対）があったようです。
 
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実際にお酢づくりが行われている「発酵室」を見ることができます。
発酵室はお酢づくりでもっとも重要な工程である「酢酸発酵」が行われているところだそうです。
 
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純米酢とは、アルコールを混ぜず、米から発酵させてアルコールを作って、
酢を作ったものだそうです。
 
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江戸時代から現代まで続く酢づくりの歴史と文化を感じました。
 
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「酢の里」周辺は、運河・蔵の街として、観光地化されています。
時間があれば、ちょっと散策してみたかったですが、翌日は仕事になりましたので、
このあたりで切り上げて、家路につきました。
（本当はスイーツ巡りの予定もありましたが、途中道草したので、
行くことができませんでした。申し訳ございません。）
 
参加しています
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酢の里
[住所] 愛知県半田市中村町2-6
[電話番号] 0569-24-5111
[休館日] 毎月第3日曜日、お盆、年末年始
[開館時間] 月曜～金曜 9：00～17：00（入館は16:00まで）
           土・日・祝日 9：00～16：30（入館は15:30まで)
          （ともに12:00～13:00は休憩時間）
[所要時間]　約1時間
[駐車場] あり